你我的生命中都有許多記憶，關於那些不再上門的餐廳，曾經很熟悉的氣息或是隔沒幾天定要報到的店家，突然之間不再路過，不再推扉來訪，不再複習的味道。當這些名字再次提起，「以前很常吃」總如是說，那現在為何不？像計次卡已經蓋滿，月票的格被剪完，戛然而止。很自然又很不自然的情境，不斷上演。先屏除不可抗力的因素，因為沒有人一開始就在想要倒店，那是詐騙集團。真的不幸下課只能想：好在我已經知味；沒有嚐過就掰掰的也不需要惋惜，要玩踩地雷還有的是機會。而燈亮著的窗前我們又為什麼選擇離開？
隨著時間吃得越多、看得越多，漸漸的明白好惡是什麼，也許越來越挑嘴。吃飽很簡單，要滿足很難，肚子不餓但心靈仍無法饜足。回頭去省視卻發現已不合胃口，對過去的自己訕笑那時在迷戀什麼。吃飯當下燈光美氣氛佳造成曖昧混沌、調味料的刺激干擾；在餐後深入對靜止的清澈分層剖析，內容的本質原味無所遁形。那些不對味越吃越餓或者世俗膚淺沒有層次的食物還是放棄也罷，徒增卡路里而已。
求學時代的食量驚人，學生常視吃飽為第一要務，而無限量的餐廳幾乎都在選擇之列，所有的菜色一股腦的宣洩照單全收，好的壞的ALL IN，非吃到回本不可。最後往往是將自己撐死，像等待過冬的負鼠拼命的囤積食物害怕餓著，下場是讓人嘔吐恐懼、無法承受。這樣的形式對於食材是一種褻瀆，乾杯牛飲也是如此無法好好品味，珍饈佳餚瓊漿玉露吃個五份十份最後一定食之無味，敬謝不敏那不可承受之量。
喜歡點特餐因為帶有一點冒險和驚喜感，可以撞見店家的巧思或者應景的旬食。在達成全菜單的成就後，漸漸的會缺少新鮮感和無從下手望桌興嘆，因為那一切的一切都太熟悉，當有新的發現就會想要嘗試，不知道怎麼說出口的再見所以一句話也沒說就離開。轉身後重逢可能是多年以後，或是當有朋友感興趣再提起時一同前往。記憶中最習慣的地方不再走訪是彼此都習慣了不習慣。
無預警的掛上內部整修的告示，重新再開時說不上哪邊的怪，與存在想像中的味道似乎不太一樣，也許掌廚換手或是餐廳易主，徒具空殼的走味菜餚讓人難掩失望之情。有時候即使打開了門，也找不著想見的，深怕再觸景傷情只能暫且擱置一段時日，可能哪朝會在另一個街角遇見那熟悉的味道。想念的卻不再見的，懷念的卻無法再連結的。
旅人的天職在不斷的追尋，下一餐下個落腳地。生命中的好味道帶來美好時光和教導我們學會許多事物，當完成任務後下台謝幕，故事沒有結束是說不完的而後待續...
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