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2018年8月27日 星期一

飲食廣島

在広島直覺就會想到広島風的お好み焼き和牡蠣,到広島的第一晚理所當然選擇お好み焼き當作晚餐。

お好み村
超過50年的歷史,四層樓裡有20多家店,選擇障礙很容易發作。甫進去可能會被嚇到,因為每一間店都是煙澎澎,吃完會有油煙味但滿足感可以蓋過這問題。
あとむ
在お好み村4樓電梯口的第一間,生意很好,稍稍等一下後才入座

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滿滿的蔥,特色是裡頭有麻糬很犯規


一平や
過冬的負鼠怎麼可能一餐就滿足,得再補上一碗麵才算完滿。まぜ麺類似乾拌麵、担担麵,不是常見的拉麵元素組合這點很新奇

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主要就是分成まぜ麺和担担麵兩種再配上唐辛子、黑胡椒、咖哩、豆乳的佐料,另加點的冷麵也很好吃但還來不及拍就掃光


豆乳担担麵

元祖広島まぜ麵
加了辣醬的まぜ麵,一顆顆的像是麵衣的小團增加了口感非常有趣

イマなままぜ麵

老闆的殺必死,在原本微辣的豆乳醬中放入飯、起司和海苔,是個濃郁飽和的罪惡句點

BIG SET 宮島本店
牡蠣鮮甜肥美的咖哩多拿滋,還好有先吞這顆否則這趟宮島牡蠣就更哀怨,是說貪食旅人果然都是用食物來延伸地名和行程


伊都岐珈琲
到宮島的時候還不到午時,離正餐時段還有點距離這就是找間咖啡廳的時候。出發前在雜誌上看到這家咖啡館,在宮島區域總共有5間店(伊都岐、sarasvati、伊都岐珈琲、天心閣、伊都岐珈琲factory)。原本以為有單品進去才發現靠近嚴島神社的伊都岐珈琲是以義式為主,搭配廣島到處都有的八天堂餐包,另有広島產的雷夢(レモン)和蜂蜜做的檸檬特調,要不是太想補咖啡因應該點來試試

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Sarasvati
伊都岐的另外一間店,有賣單品豆但內用只能選調和咖啡,提供早午餐
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岩村もみじ屋
宮島銘菓,有餡的雞蛋糕,紅豆和芋頭兩種口味,剛出爐的很好吃


殘念的宮島牡蠣,到宮島的時間甚早,本打算著等眾人會合再一起午餐,逛完嚴島神社後到牡蠣屋門口發現本日已售完,萬念俱灰下只能做其他選擇

みやじま食堂
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かき飯定食

牡蠣不夠肥,有點瘦

酒精最好撫慰心靈

麗ちゃん
從吳市回到広島市區和友人會合,找到車站裡的排隊名店,運氣好沒等很久就入座

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還是看日文菜單好,這應該是用google翻譯的XD



麗ちゃん不貴而且份量大,覺得和あとむ只有皮稍微不太一樣,但あとむ的料好一點。不過在広島的お好み焼き都有一定水準

發現在広島很少拉麵,都是冷麵和擔擔麵
呉麺屋 カープロード店
位於在車站旁,小小的店也充滿広島鯉魚隊拿下冠軍的熱鬧氛圍

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吃起來跟台灣的涼麵很像,但麵條不一樣也比較好吃,配上餛飩很有趣,辣油很有後座力

あとむ
電話:+8182-240-1639
地址:広島市中区新天地5-13

一平や
電話:+8182-263-0046
地址:広島市南区京橋町10-14

BIG SET 宮島本店
電話:+81829-44-2343
地址:廿日市市宮島町浜之町853-2

伊都岐珈琲
電話:+81829-44-0611
地址:廿日市市宮島町420

Sarasvati
電話:+81829-44-2266
地址:廿日市市宮島町407

岩村もみじ屋
電話:+81829-44-0207
地址:廿日市市宮島町中江町304-1

みやじま食堂
電話:+81829-44-0321
地址:廿日市市宮島町590-5

麗ちゃん
電話:+8182-286-2382
地址:広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F

呉麺屋 カープロード店
電話:+8182-262-0881
地址:広島市南区松原町2-14 カープロード沿い

2017年10月12日 星期四

飲食岡山

到岡山第一件事就是找羊肉爐(X),日後失業的話可以這麼打算。
雖是雨日,但呼吸到日本的空氣難掩興奮,首次到岡山也覺得處處新奇。從機場到岡山市區約莫半小時車程,遇上塞車比原本時間多耽擱一會,在與友人會合後一起到岡山附近覓食。

くぅ
原本要吃的お好み焼き客滿,就選擇在隔壁新開的くぅ。是大阪來的たこ焼き和おこのみやき專門店分店。
不大的店面,一行人進去剛好塞滿,是間服務人員很熱情的溫馨小店,略有油煙的問題,但因雨日與時段的考量一行人就此安頓

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洗塵絕對是用生ビール來接地氣最合適不過

お好み焼き
關西風的お好み焼き,關西風與広島風最大的差別在於料理的方式,關西風將蔬菜和其他食材與麵粉一起混合煎。而広島風則是把麵粉煎成像薄餅,其他食材在煎炒完後用堆疊的方式呈現

たこ焼き
好吃的章魚燒,裡頭口感像滑蛋一樣柔順綿密

小豆島拉麵
「來日本只吃一餐怎麼會飽」酒過三巡,友人提議再到大街上吃拉麵,google地圖上這間小豆島拉麵距離不遠評價也不差,三人決定衝來吃上一碗。冷雨夜配上一碗拉麵是一大快事,店內位置不多,在門口等了一會後才入座。在倉敷也有一間分店

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チャーシュー麵
叉燒麵
醬油為基底的濃郁湯頭但不死鹹這是小豆島醬油的厲害之處嗎,尾巴還會回甘。而麵是細麵、叉燒香脆配上海苔酥來維持平衡整體而言相當不錯

醤そば
醬油拉麵
湯頭喝起來是我的清淡版本

ネギ醤そば

ONSAYA COFFEE
成癮者到各處除地酒外一定要搜尋地咖啡,在岡山駅西口的奉還町商店街的Onsaya自家烘焙咖啡。有四間店,奉還町這家是本店,除了咖啡也有點心和餐點,木質古樸的裝潢混著咖啡香氣有著舊時光的舒適感。咖啡沖得不錯,要離開岡山前還衝過來帶上一杯


白木屋
在倉敷走了好幾間居酒屋都滿座,最後找到這間白木屋還有空位,在寫本文的時候已經殘酷的結束營業






馬肉




明太子飯團

明太子茶泡飯

たん屋びぜん さんすて倉敷店
日本的牛舌似乎是每回無法割捨的食物,從姬路到倉敷時已是中午。在車站裡看到牛舌店無猶豫的直接進入,たん屋びぜん與其他不同的是強調熟成的牛舌


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炙燒極熟成牛舌套餐

搭配辣味噌相當不錯

炙燒熟成牛舌

Boulangerie mugi
在雜誌上看到的小麵包店,往美觀的路上可以順道而來


倉敷咖啡館
當地有名氣的古樸咖啡館,氛圍不錯適合拍照相,飲品和友人都喝不習慣




koba coffee
同友人都覺得今天若是結束在倉敷咖啡那實在太悲慘,在google map上找到這家評價不錯的隱密小店再補上,表現好得多

麵屋匠
回到岡山與友人合流後車站內的簡單小食
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特選しょうゆラーメン 特選醬油拉麵
叉燒油嫩有點略鹹,吃到最後會膩,麵好吃,湯頭濃郁但不會過頭

CoMA
隔日在去岡山城和後楽園前的醒腦一杯,解除大腦的coma狀態,位在二樓的一人小咖啡館。位置不多,有現做的漢堡和不錯的咖啡跟一些雜貨販賣。坐在窗前看著市電往來,閑靜且舒適。




味司野村
小有名氣的在地炸豬排飯,許多旅遊書和部落客都有介紹遂與友人來一探究竟。位置距離車站不遠步行可達,使用販賣機點菜,肉有肥瘦兩種,醬料也有滑蛋和牛肉醬汁(デミグラスソース Demiglace Sauce)兩種可以選擇,後者較具特色與一般的豬排醬較不相同來得濃稠一些,Demiglace Sauce是法式料理醬汁五大母醬的褐色醬汁(Espagnole)和牛高湯混合而成,味道鹹甜交雜,個人覺得有點醬油味,口感似咖哩




子膳一次可以吃到兩種味道



くぅ
電話:+8186-256-2317
地址:岡山市北区奉還町1-1-6-7

小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店
電話:+8186-201-1110
地址:岡山市北区本町2-23

ONSAYA COFFEE
電話:+8186-252-1103
地址:岡山市北区奉還町2-9-1

たん屋びぜん さんすて倉敷店
電話:+8186-441-5488
地址:倉敷市阿知1-1-1さんすて倉敷2F

Boulangerie mugi
電話:+8186-427-6388
地址:倉敷市阿知2-25-41

倉敷咖啡館
電話:+8186-424-5516
地址:倉敷市本町4-1

koba coffee
電話:+8186-425-0050
地址:倉敷市本町5-27

麵屋匠
電話:+8186-222-0206
地址:岡山市北区駅元町1-1 さんすて岡山南館2F

CoMA
電話:+8186-225-5530
地址:岡山市北区丸の内1-1-5 栗山ビル202号

味司野村
電話:+8186-222-2234
地址:岡山市北区平和町1-10 野村ビル 1F