台中-神仙草

冬日寒流天都會想來碗熱騰騰的仙草，市售的燒仙草總覺得少了神韻，徒具顏色而已

知道這間用柴燒煮的仙草後，每回來逢甲就會順道買上一杯暖身也暖心

自搭磚爐灶

這回聽友人說到逢甲找不著，在FB粉絲團搜尋後才知搬家到健行路上，知道這消息就立馬來踩踩看是否味道依舊，對於我來說真是個好消息，不用到逢甲人擠人就可以買得到

雖然門口看不到柴燒煮仙草不過相信老闆還是一樣的堅持柴燒手作

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嫩仙草雪花冰
冬天還是可以吃冰的（疑？！
在冰山下還有埋藏著嫩仙草

精淬燒仙草
仙草有淡淡的木頭香氣滑嫩古溜

神仙草
地址：台中市北區健行路690號

黑鮪魚大腹 kuromaguro otoro

對於鮪魚的愛就像嗜吃牛肉的饕客見著和牛般，你可以為他神魂顛倒為之瘋狂，在桌盤上我習慣放在最後頭來專心享用，把這塊珍饈放在聖壇上膜拜然後細細品嚐。 鮪魚有8個品種，黑鮪魚kuromaguro就指的是北方藍鰭鮪魚也稱太平洋黑鮪，最富盛名的產地是日本的大間所釣的黑鮪魚，用對魚傷害最小的一釣竿一釣線的一本釣法，所以大間一本釣是傳說中的夢幻黑鮪 

若以部位來說分成有絕佳的油脂和肉比例的中腹肉（chutoro）、細緻肉質的赤身（akami）、還有如同牛肉絕美油花的大腹肉（otoro），各具特色也都有人喜歡

夏天是台灣的黑鮪魚季節，雖不似大間名物珍奇，但望梅止渴由可行，大腹肉的美好不光是在滋味上，視覺上也是一大享受，表面如大理石般的紋理油脂像雪花分佈，上桌就足夠讓你驚嘆一番。不沾任何調味先品嚐一塊，肉之華入口後化開油脂挑動你每一個味蕾，魚的鮮甜不言而喻，大腹迷人之處的體現。而裹上紫蘇又是不同，紫蘇葉的香氣讓鮪魚顯得清爽優雅

 

 

 

台中-N訪塔塔加泰式料理

 一群愛吃泰式料理的朋友聚會所以又來到塔塔加，之前食記見這

咖哩螃蟹
一整隻的螃蟹份量不小

 甲拋豬

泰式空心菜

椒麻雞（排
份量也是很驚人，不過越吃越像在吃鹹酥雞攤的雞排

酸辣蝦湯
每次幾乎都會出現在桌上，香茅特殊的香氣和微酸的湯頭非常對味

塔塔加泰式料理
電話：04-2208-1000
地址：台中市西屯路一段147號之1

高雄-樂樂庵之合掌日式居酒屋

與許久不見的友人在高雄的午餐短聚

木造的空間氛圍不錯

漬豆腐

中規中矩的炸雞

湯頭清甜

讓我不解的是天婦羅放進湯裡麵衣就會軟掉，似乎有點可惜

樂樂庵之合掌日式居酒屋
電話：07-2829003
地址：高雄市新興區民享街105號

台中-LE PASSAGE

台中吃日籍師傅做的日式料理稀鬆平常，但如果是法式料理那就稀奇許多，草悟道旁的模範街有這麼一間法式料理，外觀非常別緻與眾不同，外牆是內斂的墨綠色，而內部裝潢簡單溫馨，在觀望幾回後挑個良辰吉日來訪

室內雖無屏蔽但因為桌數小且間距大減少互相干擾的機會，服務人員親切周到讓人有賓至如歸的感覺

除了提供氣泡水外還有單杯的紅白酒，很適合人數不多又想小酌一杯的時候

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菜單是舊的，可以上店家的FB注意最新的消息，可單點也可套餐，單點的價位沒有比較高若是胃口不大可考慮單點，但從前菜到甜點每道都值得一試，有低消

無酒精的飲料選擇也不少

鄉村肉醬派

豬絞肉外層用松阪肉包覆中間的鴨肝有畫龍點睛的效果，第一道就讓人眼睛一亮

生干貝佐羅勒青醬沙拉
干貝非常鮮美沒有話說，搭配青醬倒是首次嘗試

外酥內軟的法國

手掌大的雞腿，對於食量大的男生剛好，肉質鮮嫩下刀就可以很輕易的分解

芒果鴨胸
粉紅色的肉上桌外皮酥脆，微酸的芒果醬汁讓鴨的甜味更鮮明，香氣的層次更豐富
馬鈴薯做為主餐的澱粉來源襯托得相當好

羅勒檸檬sorbet
不曾吃過的味道，主廚對於羅勒的使用實在是淋漓盡致

餐後就是甜點時刻

法式薄餅和香草冰淇淋

略微焦香的薄餅有香橙點綴

巧克力慕斯

熱巧克力慕斯
溫熱的巧克力口感綿密有些許熔岩感

蘋果洋甘菊茶

錫蘭紅茶

餐後贈送的巧克力

在台中的法式料理當中與法森小館差不多的價位的另外一個選擇，不管是空間、服務、餐點上都有一定的水準

LE PASSAGE
電話：04-2301-0951
地址：台中市西區模範街23巷12-3號