台中-KITCHEN BULLDOG 日式洋食廚房(歇業)

台北-旺味麺場

烤過的厚叉燒有著焦香感會讓人有記憶點，薯片是少見的組合，以味噌為底的湯頭十分濃郁

少見的放入蜆仔的湯頭，也有可能是我還吃太少

味噌布丁

旺味麺場
電話：02-2571-1678
地址：台北市中山區長安東路二段40號

台北-丸龜製麵所

價格在百元上下的烏龍麵，品質偶而晃動但都還有一定程度，偶而在北車附近就會過來吃

還有許多配料可以選擇搭配

炸物表現普通

明太子烏龍
微鹹的明太子配上Ｑ彈的烏龍和酥脆麵麩是個很好的組合

咖哩烏龍
對於咖哩實在沒什麼抵抗力，日式咖哩口味

丸龜製麵
電話：02-2311-5798
地址：台北市中正區忠孝西路一段66號B1(新光站前)

台中-神仙草

冬日寒流天都會想來碗熱騰騰的仙草，市售的燒仙草總覺得少了神韻，徒具顏色而已

知道這間用柴燒煮的仙草後，每回來逢甲就會順道買上一杯暖身也暖心

自搭磚爐灶

這回聽友人說到逢甲找不著，在FB粉絲團搜尋後才知搬家到健行路上，知道這消息就立馬來踩踩看是否味道依舊，對於我來說真是個好消息，不用到逢甲人擠人就可以買得到

雖然門口看不到柴燒煮仙草不過相信老闆還是一樣的堅持柴燒手作

Menu

嫩仙草雪花冰
冬天還是可以吃冰的（疑？！
在冰山下還有埋藏著嫩仙草

精淬燒仙草
仙草有淡淡的木頭香氣滑嫩古溜

神仙草
地址：台中市北區健行路690號

黑鮪魚大腹 kuromaguro otoro

對於鮪魚的愛就像嗜吃牛肉的饕客見著和牛般，你可以為他神魂顛倒為之瘋狂，在桌盤上我習慣放在最後頭來專心享用，把這塊珍饈放在聖壇上膜拜然後細細品嚐。 鮪魚有8個品種，黑鮪魚kuromaguro就指的是北方藍鰭鮪魚也稱太平洋黑鮪，最富盛名的產地是日本的大間所釣的黑鮪魚，用對魚傷害最小的一釣竿一釣線的一本釣法，所以大間一本釣是傳說中的夢幻黑鮪 

若以部位來說分成有絕佳的油脂和肉比例的中腹肉（chutoro）、細緻肉質的赤身（akami）、還有如同牛肉絕美油花的大腹肉（otoro），各具特色也都有人喜歡

夏天是台灣的黑鮪魚季節，雖不似大間名物珍奇，但望梅止渴由可行，大腹肉的美好不光是在滋味上，視覺上也是一大享受，表面如大理石般的紋理油脂像雪花分佈，上桌就足夠讓你驚嘆一番。不沾任何調味先品嚐一塊，肉之華入口後化開油脂挑動你每一個味蕾，魚的鮮甜不言而喻，大腹迷人之處的體現。而裹上紫蘇又是不同，紫蘇葉的香氣讓鮪魚顯得清爽優雅

 

 

 

台中-N訪塔塔加泰式料理

 一群愛吃泰式料理的朋友聚會所以又來到塔塔加，之前食記見這

咖哩螃蟹
一整隻的螃蟹份量不小

 甲拋豬

泰式空心菜

椒麻雞（排
份量也是很驚人，不過越吃越像在吃鹹酥雞攤的雞排

酸辣蝦湯
每次幾乎都會出現在桌上，香茅特殊的香氣和微酸的湯頭非常對味

塔塔加泰式料理
電話：04-2208-1000
地址：台中市西屯路一段147號之1

高雄-樂樂庵之合掌日式居酒屋

與許久不見的友人在高雄的午餐短聚

木造的空間氛圍不錯

漬豆腐

中規中矩的炸雞

湯頭清甜

讓我不解的是天婦羅放進湯裡麵衣就會軟掉，似乎有點可惜

樂樂庵之合掌日式居酒屋
電話：07-2829003
地址：高雄市新興區民享街105號