台中-樂座爐端燒

在樂座都已經開了崇德店我終於寫到樂座，也代表快將13年的食記給清完，看是有多富奸

座落於熱河路上建築物非常顯眼，不同於我們過去的日本料理，這兒是採爐端燒的方式呈現，源自日本東北，食材直接呈現於顧客眼前，現點現做，再用木槳將食物端給客人

店內的飾品很多都是直接從日本帶回來的

最初的面貌，越到後面越壯觀

食材都是循時選用當季的，所以每回去都可以看到些不一樣的，排滿的食材非常壯觀而且讓人看了會想一直點

13年的菜單現在已改

料理好的食物會這樣端至客人面前

日本茄

黃魚一夜干
肉質細緻也不會烤過乾，醃的剛好提出肉的甜味不會過鹹

栗子南瓜
非常綿密，看到就快點了

青椒烤得恰好，水分完全鎖住，上面撒上飯友，這小時候媽媽都會買這回來灑在飯上，沒想到放在這非常對味

後面還有幾篇，就讓我繼續拖稿吧

樂座爐端燒
電話：04-2238-7739
地址：台中市北屯區熱河路二段120號